«Quelque part au milieu des garrigues, des vignes et des pinèdes, coule une rivière. Sur ses berges, un village comme le Languedoc sait en proposer encore. La vie au bon rythme, un clin d’œil au soleil!
Dans les ruelles on a toujours des choses à se dire ; un chien sans état d’âme est étendu sous un porche, des volets en clef mettent au secret la fraîcheur de la maison. Et puis il y a cette odeur de fournil, le tintement de carillon de chez Robert, les platanes bruissant de cigales…
On marche à peine pour prendre des chemins blancs bordés de murettes, de capitelles-sentinelles sans âge, leurs jardins de lavande et de câpriers, et l’écho d’un pas d’homme qui aurait 40 000 ans, tout près d’ici, dans les grottes de Las Fons…
Vue aerienne
On peut rester, un brin de menthe sauvage au coin des lèvres, à écouter le vent tiède dans les roseaux sur cette plagette de galets blancs, se glisser dans l’eau fraiche et faire quelques brasses dans la Cesse en disant – pas trop fort – que c’est nulle part ailleurs!
Et ce soir, lorsque du soleil il ne restera que des braises à la frange des collines, le village s’éveillera une deuxième fois : olives craquantes au goût de laurier, un filet de notre huile sur une moitié de tomate dont regorgent nos jardins, un fromage de chèvre à partager en cherchant lequel de tous nos vins est le meilleur du monde! …Benvenguts al pais de la vida vertadièra ! Bienvenue au pays de la vraie vie!»
Ph. Assié
THE VILLAGE
“Through the middle of the scrublands, the vines and the pines flows a river. On its bank, a village that the Languedoc knows how to present time and again. Life a familiar rhythm, in a flash in the sun!
In the small streets we always have things to say to each other; a homeless dog is heard under a porch, locked shutters keep secret the coolness of the house. And then there is the smell of a bakery, the ringing of chimes at Robert’s (the butcher’s) shop, the plane trees noisy with cicadas… Just walking along the white paths bordered by small walls, ageless stone sentry huts, with their gardens of lavender and capers, and the echo of the step of a man, who is 40,000 years old, very near to here, in the caves of Las Fons…
Aerial view
With a sprig of wild mint in the corner of the lips, one can stay to hear the warm wind in the reeds of this little white pebble beach, to slip into the fresh water and do some strokes in the Cesse saying – not very forcefully – that there is nowhere else!
And this evening, when there are only the embers of the sun on the fringe of the hills, the village wakes up a second time: olives crispy with the taste of bay, a trickle of our oil on a morsel of tomato with which our gardens overflow, a goat’s cheese to share while searching which of all our wines is the best in the world! … Welcome to the home of real life! (in Occitan) Welcome to the home of real life!” (in French)! Ph. Assié